Le Refettorio: gastronomie ou aide alimentaire?

Une visite au Refettorio de Genève pour comprendre comment se rencontre le monde de la gastronomie et celui de l’aide alimentaire. Deux courtes présentations à la tonalité anthropologique permettront de donner du contexte à la visite du restaurant, en présence du chef et de son équipe. Seront abordées à la fois l’histoire du mouvement des Refettorio, entre slow-food et philanthro-capitalisme, et une description ethnographique de la «cuisine démocratique» qui est proposée dans celui de Genève.

Organisée par la Haute école de travail social, Genève, en partenariat avec Le Refettorio

Visite limitée à 15 personnes, sur inscription: histoire-cite.ch

Le Refettorio, rue de Lyon 120, 1203 Genève